Recette de Cake à l’Ananas

Ingrédients :

• 1 boîte d’ananas en morceaux (environ 400 g)

• 150 g de sucre

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 1/2 sachet de levure chimique

• 100 g de beurre fondu

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 50 g de noix de coco râpée (facultatif)

Instructions :

1. Préparation de l’ananas :
   Égouttez les morceaux d’ananas et réservez le jus. Coupez l’ananas en petits morceaux si nécessaire.

2. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake.

3. Mélange des ingrédients :
   Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.

4. Ajout des ingrédients secs :
   Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

5. Incorporation de l’ananas :
   Ajoutez les morceaux d’ananas à la pâte, puis mélangez délicatement. Si vous souhaitez, ajoutez la noix de coco râpée pour plus de saveur et de texture.

6. Cuisson :
   Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus. Enfournez pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou une pique à gâteau, il doit en ressortir propre.

7. Refroidissement :
   Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Ce cake à l’ananas est moelleux et fruité, parfait pour un goûter ou un dessert léger. Bon appétit !