Ingrédients :
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3 œufs
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150 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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100 ml de lait
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100 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile neutre)
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Une pincée de sel
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(Facultatif : zestes de citron ou pépites de chocolat)
Instructions :
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Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
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Préparez la pâte :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l’huile) et le lait, puis mélangez. -
Ajoutez les ingrédients secs :
Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. À ce stade, vous pouvez ajouter des zestes de citron, de la fleur d’oranger, ou des pépites de chocolat selon vos envies. -
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. -
Finition :
Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante, nature ou avec une confiture.
Astuce : Ce cake se conserve très bien 2 à 3 jours dans un torchon ou une boîte hermétique.
Bon appétit !