Ingrédients :
- 4 pommes (de préférence des variétés sucrées et acidulées comme les Golden ou Gala)
- 150 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile (de tournesol ou d’olive douce)
- 1 cuillère à café de vanille ou d’extrait de vanille
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)
Préparation :
- Préparez les pommes :
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en tranches fines ou en dés.
- Vous pouvez les arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Préparez la pâte à beignet :
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
- Cuisson des beignets :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une petite quantité d’huile ou de beurre.
- Trempez les morceaux de pommes dans la pâte pour bien les enrober.
- Placez les pommes enrobées dans la poêle chaude, en les espaçant légèrement. Cuisez les beignets environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
- Égouttez et servez :
- Une fois cuits, placez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
- Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
Astuce :
Vous pouvez aussi ajouter des épices comme de la cannelle dans la pâte pour donner un goût encore plus gourmand.
Servez ces délicieux beignets aux pommes sans friture pour un goûter ou un dessert léger mais savoureux ! 🍏🍩