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Une recette légère et savoureuse, idéale pour un repas rapide et équilibré !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- 80 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
Instructions :
1️⃣ Préparez les courgettes 🥒
- Lavez et râpez les courgettes ou coupez-les en petits dés.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles rendent un peu d’eau. Égouttez-les si besoin.
2️⃣ Préparez l’appareil à quiche 🥚🥛
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème.
- Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3️⃣ Assemblez la quiche 🧀
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Incorporez les courgettes et le gruyère râpé à la préparation.
- Versez le tout dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Ajoutez des rondelles de chèvre sur le dessus pour une belle gratinade.
4️⃣ Cuisson 🔥
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
5️⃣ Dégustation 🍽️
- Laissez légèrement tiédir avant de déguster. Elle se savoure aussi bien chaude que froide, accompagnée d’une salade verte !
Astuces & Variantes :
✅ Ajoutez des herbes aromatiques (basilic, thym, ciboulette) pour plus de saveur.
✅ Remplacez le chèvre par de la feta ou du comté pour varier les plaisirs.
✅ Pour une version plus gourmande, incorporez quelques lardons ou du saumon fumé.
💡 Une quiche sans pâte rapide et légère, parfaite pour un repas improvisé ! 😋