Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée (selon préférence)
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou cheddar)
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide (ou moitié lait, moitié crème pour plus de légèreté)
- 1 oignon (facultatif)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence ou basilic (facultatif)
Instructions :
- Préparation des courgettes :
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles ou en petits dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés (si vous les utilisez) et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence ou du basilic selon votre goût. Laissez refroidir un peu.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez du sel, du poivre, et bien mélangez.
- Incorporez le fromage râpé dans l’appareil à quiche.
- Montage de la quiche :
- Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez uniformément les courgettes cuites sur la pâte.
- Versez l’appareil à quiche (mélange œufs-crème-fromage) sur les courgettes.
- Cuisson :
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit pris (vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau, il doit ressortir propre).
- Dégustation :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Vous pouvez déguster la quiche chaude, tiède ou froide, selon vos préférences.
- Cette quiche se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 45-55 minutes
Cette quiche est parfaite pour un repas de saison, légère, savoureuse et pleine de légumes ! Bon appétit ! 😊