Ingrédients :
- 250 g de beurre mou
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Ajoutez les œufs : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les au mélange beurre-sucre-œufs, en mélangeant doucement.
- Ajoutez la noix de coco : Incorporez la noix de coco râpée à la pâte et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum pour parfumer le gâteau.
- Versez la pâte dans le moule : Versez la pâte obtenue dans le moule à cake.
- Cuisson : Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ou une pique en bois ressorte sèche lorsque vous le piquez au centre.
- Laissez refroidir : Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noix de pécan pour encore plus de texture.
- Ce gâteau se conserve bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~250-300 kcal
- Glucides : ~30 g
- Protéines : ~4 g
- Lipides : ~15 g
Le quatre-quarts à la noix de coco est un gâteau simple mais délicieux, idéal pour un goûter ou un dessert rapide ! 🌴🍰