Poulet Tikka Masala

Ingrédients :

• 500 g de blancs de poulet, coupés en dés

• 1 yaourt nature

• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• 1 oignon, finement émincé

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé

• 1 cuillère à café de garam masala

• 1 cuillère à café de coriandre moulue

• 1/2 cuillère à café de curcuma

• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

• 1/2 cuillère à café de paprika doux

• 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un plat plus épicé)

• Sel et poivre, selon votre goût

• Huile végétale, pour la cuisson

Instructions :

1. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de tomate, la crème fraîche, le garam masala, la coriandre moulue, le curcuma, le cumin, le paprika doux, le piment de Cayenne (si utilisé), du sel et du poivre. Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.

2. Cuisson de l’oignon, de l’ail et du gingembre : Chauffez un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’ail et le gingembre râpés et faites cuire pendant encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que ça dégage une belle odeur.

3. Cuisson du poulet : Ajoutez les dés de poulet marinés avec leur marinade dans la poêle. Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour ajuster la consistance.

4. Rectifiez l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre à votre convenance.

5. Garniture et service : Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir. Servez le poulet Tikka Masala chaud avec du riz basmati cuit à la vapeur ou du pain naan frais.

Un plat savoureux et parfumé, parfait pour un repas épicé et réconfortant ! 🌶️🍗