Introduction:
Découvrez une recette classique et réconfortante de poulet au pot à l’ancienne, parfaite pour les journées fraîches. Avec ses légumes mijotés et sa viande tendre, ce plat est un véritable régal pour toute la famille.
Ingrédients:
- 800 g de carottes
- 4 poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- Poivre, sel
- 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché
- 1 poule
- 300 g de navets
Instructions:
- Nettoyez et épluchez tous les légumes.
- Placez la poule dans une grande marmite et couvrez-la d’eau. Portez à ébullition et écumez.
- Ajoutez les légumes (pliez les poireaux en deux), l’oignon piqué, les fines herbes, salez et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire pendant 2 à 2h30. La chair de la poule doit se détacher.
- Servez d’abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.
Informations nutritionnelles:
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes
- Temps total: 2 heures 45 minutes
- Kcal: Valeur calorique totale
- Rendement: Pour environ 4-6 personnes
- Régime alimentaire: Sans gluten
- Méthode: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Française
- Catégorie: Plat principal
Conclusion:
Le poulet au pot à l’ancienne est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les repas en famille. Avec sa préparation simple et ses saveurs riches, il est idéal pour se réchauffer lors des journées froides d’hiver.
FAQ:
- Comment choisir une bonne poule pour cette recette?
- Optez pour une poule de qualité fermière ou de basse-cour pour une saveur authentique.
- Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette?
- Bien sûr, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des légumes comme des pommes de terre, des céleris ou des poireaux.
- Peut-on congeler le bouillon restant?
- Oui, vous pouvez congeler le bouillon dans des contenants hermétiques pour une utilisation ultérieure.
- Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur?
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Puis-je utiliser du poulet à la place de la poule?
- Oui, vous pouvez utiliser du poulet à la place de la poule, mais la saveur finale peut être légèrement différente.