Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 100 g de chorizo, coupé en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 pommes, coupées en quartiers
- 25 cl de cidre
- 15 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions :
- Cuisson du poulet : Faites dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
- Ajout des aromatiques : Ajoutez l’oignon émincé et les rondelles de chorizo. Laissez revenir quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Réduction du cidre : Versez le cidre dans la poêle, puis laissez réduire de moitié pour concentrer les saveurs.
- Ajout des pommes : Ajoutez les quartiers de pommes et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Mijotage : Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Création de la sauce : Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes pour épaissir la sauce.
- Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 personnes
Informations Nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 450 kcal
- Glucides : 15 g
- Protéines : 30 g
- Lipides : 25 g
Ce plat riche en saveurs offre un parfait équilibre entre l’épice du chorizo, la douceur du cidre et le fruité des pommes. Parfait pour un repas convivial !