📋 Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 branche de romarin
- 3 feuilles de sauge
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
🥣 Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (Th.7).
- Préparez les pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en quartiers de taille uniforme.
- Blanchissez-les en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
- Astuce croustillante : passez légèrement une fourchette sur la surface des pommes de terre pour créer des stries. Cela favorisera la formation d’une croûte dorée au four.
- Faites chauffer l’huile directement dans un plat allant au four. Ajoutez les pommes de terre, mélangez bien pour qu’elles soient bien enrobées, puis enfournez à 200°C pendant environ 1 heure.
- Aromatisez à mi-cuisson : ajoutez le romarin, la sauge et l’ail écrasé, puis mélangez.
- Finalisation : lorsque les pommes de terre sont bien dorées et croustillantes, salez et poivrez juste avant de servir.
⏳ Temps total : 1h10 | 🔥 Cuisson : 1h | 👥 Pour : 4 personnes
👉 Servez ces pommes de terre croustillantes en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un plat végétarien gourmand ! 😍