Introduction
Les pommes de terre au four aux oignons sont un plat simple et réconfortant, parfait pour accompagner vos repas principaux ou comme plat principal végétarien. Cette recette délicieusement parfumée est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 400 g d’oignons moyens
- 3 gousses d’ail
- 1 poignée de persil plat
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 noix de beurre
- Sel marin
- Poivre noir du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez et coupez en tranches fines les pommes de terre. Pelez, coupez en deux puis en fines lamelles les oignons et les gousses d’ail. Hachez finement le persil.
- Versez l’huile d’olive dans une grande poêle bien chaude. Ajoutez les oignons, l’ail et le persil. Faites cuire doucement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés et ramollis. Salez et poivrez.
- Faites fondre le cube de bouillon dans 85 cl d’eau bouillante.
- Dans un grand plat à gratin, déposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et continuez avec une couche d’oignons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des pommes de terre.
- Versez doucement le bouillon dans le plat. Répartissez le beurre sur la surface des pommes de terre.
- Huilez une feuille de papier aluminium et posez-la sur le plat en soudant hermétiquement aux bords.
- Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface des légumes soit bien dorée.
Informations nutritionnelles:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes
- Temps total: 1 heure 45 minutes
- Rendement: 4-6 portions
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Catégorie: Plat d’accompagnement
- Calories: 243 kcal
- Taille de portion: 1 portion
- Sucre: 5 g
- Sodium: 343 mg
- Matières grasses: 8 g
- Glucides: 39 g
- Fibres: 5 g
- Protéines: 5 g
- Cholestérol: 15 mg
Ressources
Conclusion
Les pommes de terre au four aux oignons sont un accompagnement délicieux et réconfortant, parfait pour toute la famille. Avec leur saveur riche et leur texture moelleuse, elles complètent à merveille n’importe quel plat principal. Essayez cette recette simple pour un repas savoureux et satisfaisant.
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FAQ:
- Puis-je utiliser des oignons rouges à la place des oignons moyens ?
- Oui, les oignons rouges peuvent être utilisés comme alternative dans cette recette pour une saveur légèrement différente.
- Dois-je éplucher les pommes de terre avant de les trancher ?
- Cela dépend de vos préférences personnelles. Si vous préférez une peau plus croustillante, vous pouvez laisser la peau sur les pommes de terre.
- Combien de temps puis-je conserver les restes de pommes de terre au four aux oignons ?
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Puis-je utiliser du bouillon de légumes au lieu de bouillon de volaille ?
- Oui, vous pouvez substituer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes pour une version végétarienne de cette recette.
- Peut-on ajouter d’autres herbes ou épices pour plus de saveur ?
- Absolument ! N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le romarin, le thym ou le persil, ainsi qu’avec des épices comme le paprika ou le cumin pour varier les saveurs.