Petites Brioches au Yaourt

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 100 g de sucre

• 1 sachet de levure boulangère sèche

• 1 œuf

• 100 g de yaourt nature

• 60 g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

• 2 cuillères à soupe de lait

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure boulangère et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le yaourt nature, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte colle un peu, ajoutez un peu de farine.

3. Laisser lever la pâte : Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonner les brioches : Une fois la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en petites boules de la taille d’une noix. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

5. Deuxième levée : Couvrez à nouveau les brioches et laissez-les lever pendant 30 minutes.

6. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

7. Cuisson : Enfournez les brioches pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien gonflées.

8. Finition : Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

Ces petites brioches au yaourt sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Elles sont moelleuses à souhait et savoureuses, avec une texture légère grâce au yaourt.