Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 4 poireaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de ciboulette ou d’aneth pour la garniture
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les poireaux, puis coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, placez les pavés de saumon dans un plat allant au four. Badigeonnez-les de moutarde à l’ancienne et assaisonnez de sel et de poivre.
- Répartissez les poireaux cuits sur les pavés de saumon, puis versez la crème fraîche par-dessus.
- Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre convenance.
- Sortez du four et servez chaud, garni de ciboulette ou d’aneth hachée.
Ce plat simple et savoureux allie la douceur des poireaux et le goût délicat du saumon pour un repas léger et délicieux. Bon appétit !