Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre, froid et coupé en cubes
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en cubes et mixez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une surface légèrement farinée pour l’utiliser dans vos tartes sucrées.
Astuce du Chef Pâtissier : Pour une pâte encore plus sablée, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena au mélange des ingrédients secs.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Portions : Pour une tarte
Astuce : Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au congélateur pour une utilisation future. Décongelez-la avant de l’étaler.