Ingrédients :
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500 g de farine
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1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à soupe de sucre
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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300 ml d’eau tiède
Instructions :
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
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Dans un autre récipient, dissolvez la levure de boulanger dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
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Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure ainsi que l’huile d’olive.
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Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Ensuite, pétrissez la pâte à la main pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
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Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux portions si vous souhaitez faire deux pizzas moyennes ou utilisez-la entière pour une grande pizza.
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Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée. Transférez la pâte sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Garnissez la pâte avec les ingrédients de votre choix : sauce tomate, fromage, légumes, viandes, etc.
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Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Faites cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
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Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement avant de la découper et de la déguster.
Bon appétit !