Ingrédients :
- 500 g de farine
- 325 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Préparez la levure :
Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède (vérifiez que l’eau n’est pas trop chaude, sinon cela pourrait tuer la levure). Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. - Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. - Formez la pâte :
Faites un puits au centre de la farine, puis versez-y le mélange de levure et l’huile d’olive. Mélangez progressivement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. - Pétrissez la pâte :
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. - Laissez lever la pâte :
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. - Façonnez la pâte :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus. Divisez la pâte en portions selon la taille des pizzas souhaitées. Étalez chaque portion sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir la forme et l’épaisseur désirées.
Conseils :
- Vous pouvez conserver la pâte dans un endroit chaud ou la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit pour un goût encore plus prononcé.
- Une fois la pâte prête, garnissez-la avec vos ingrédients préférés et faites cuire à 220°C pendant environ 10-15 minutes, selon l’épaisseur de la pâte et la garniture.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1-2 heures
Temps de cuisson : 10-15 minutes (selon la garniture)
Bon appétit et profitez de votre pizza maison ! 🍕