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Les pancakes traditionnels sont des délices moelleux et réconfortants, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Découvrez comment préparer ces petites merveilles à la maison avec cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- 300 g de farine
- 95 g de sucre
- 30 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
Instructions:
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez les jaunes.
- Ajoutez progressivement 150 ml de lait aux ingrédients secs dans le saladier. Mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les jaunes d’œufs, les 150 ml de lait restants et le beurre fondu (refroidi) au mélange, en remuant bien. Ajoutez ensuite délicatement les blancs en neige.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Chauffez une poêle avec de l’huile ou du beurre.
- Versez une petite louche de pâte à pancakes dans la poêle chaude. Retournez le pancake lorsqu’une multitude de bulles apparaissent à la surface.
Informations nutritionnelles:
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 35 minutes
- Kcal: 220 kcal
- Rendement: Environ 12 pancakes
- Régime alimentaire: Végétarien
- Méthode: Cuisson sur la cuisinière
- Cuisine: Internationale
- Catégorie: Petit-déjeuner
- Calories: 110 par pancake
- Taille de portion: 1 pancake
- Sucre: 8g
- Sodium: 150mg
- Matières grasses: 6g
- Glucides: 25g
- Fibres: 1g
- Protéines: 4g
- Cholestérol: 55mg
Ressources
Conclusion
Régalez-vous avec ces pancakes traditionnels, un régal pour les petits et les grands. Personnalisez-les avec vos garnitures préférées et savourez un petit-déjeuner plein de douceur et de réconfort.
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FAQs:
- Puis-je utiliser de la farine complète pour cette recette? Oui, vous pouvez substituer une partie ou la totalité de la farine blanche par de la farine complète pour des pancakes plus nutritifs.
- Peut-on congeler les pancakes? Oui, les pancakes se congèlent très bien. Empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque pancake, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Peut-on remplacer le lait par du lait végétal? Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, du lait de soja ou tout autre lait végétal à la place du lait de vache dans cette recette.
- Comment savoir quand retourner les pancakes? Attendez que de petites bulles apparaissent à la surface des pancakes avant de les retourner. Cela indique qu’ils sont prêts à être retournés et cuits de l’autre côté.
- Peut-on préparer la pâte à l’avance? Oui, vous pouvez préparer la pâte à pancakes à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche.