Les pancakes au yaourt sont une variante moelleuse et légère des pancakes traditionnels. Avec une touche de yaourt qui leur donne une texture tendre et une saveur délicate, ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Découvrez comment préparer ces pancakes au yaourt en suivant cette recette facile et rapide.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 6 g de levure chimique (1/2 sachet)
- 2 yaourts natures (soit 250 grammes)
- Huile de tournesol pour la cuisson
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un saladier, versez la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajoutez les œufs et les yaourts nature dans l’ordre de la liste.
- Fouettez les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cette étape permettra à la pâte de bien se reposer et de développer ses saveurs.
- Pendant ce temps, chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de tournesol pour la graisser légèrement.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chauffée et étalez-la doucement pour former une galette. Vous pouvez cuire deux pancakes en même temps si votre poêle le permet.
- Laissez cuire les pancakes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule. Faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à ce que tous les pancakes soient cuits.
Conseils :
- Vous pouvez remplacer les yaourts natures par des yaourts natures sucrés pour une touche de douceur supplémentaire. Dans ce cas, n’ajoutez pas de sucre vanillé à la pâte.
- Servez les pancakes au yaourt chauds avec du sirop d’érable, de la confiture, des fruits frais ou tout autre accompagnement de votre choix.
- Pour des pancakes plus légers, utilisez du yaourt grec ou du yaourt à la vanille.