Ingrédients :
- 135 g de miel
- 80 g de sucre roux
- 100 g de lait
- 30 g de beurre
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 5 g d’épices à pain d’épices
Préparation :
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Préchauffez le four à 160°C (320°F).
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Dans une casserole, chauffez le miel, le sucre roux, le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Mélangez bien pour obtenir un liquide homogène.
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Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et les épices à pain d’épices.
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Ajoutez l’œuf au mélange liquide de miel, sucre, lait et beurre. Mélangez bien jusqu’à ce que l’œuf soit bien incorporé.
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Incorporez ce mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
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Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans le centre du pain d’épices. Elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir avant de démouler.
Informations pratiques :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
Conseil :
Ce pain d’épices est parfait pour un goûter ou un petit déjeuner, accompagné d’une boisson chaude comme un thé ou un café. Ses saveurs épicées et sa texture moelleuse en font un vrai délice !