Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 120 g de yaourt nature
- 50 g de beurre fondu
- 100 ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure boulangère, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le yaourt, le beurre fondu et le lait tiède. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et non collante.
- Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la en un pain ou divisez-la en boules pour faire des petites brioches.
- Placez la pâte dans un moule à cake beurré ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez reposer pendant 30 minutes, puis badigeonnez le dessus du pain avec une cuillère à soupe de lait pour une jolie dorure.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que, en tapotant dessus, il sonne creux.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Un pain brioché tout doux, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter ! 😋