Un délicieux gâteau léger et moelleux, garni d’une crème d’abricots fondante. Parfait pour un dessert ou un goûter.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
- 300 g d’abricots (frais ou en conserve)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation :
1️⃣ Préparez la pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel.
- Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablée.
- Incorporez les œufs, le sucre, le lait, et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez et farinez un moule à tarte ou un moule rectangulaire, puis versez-y la pâte. Étalez-la uniformément sur toute la surface.
2️⃣ Préparez la garniture aux abricots :
- Lavez, dénoyautez, et coupez les abricots en petits morceaux. Si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les bien.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux d’abricots. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez le sucre et la maïzena, puis continuez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Le mélange doit épaissir légèrement.
3️⃣ Montage :
- Versez la garniture aux abricots sur la pâte préparée et étalez-la bien sur toute la surface.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
4️⃣ Laissez refroidir et servez :
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce :
- Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une touche de crème pâtissière sous la garniture d’abricots.
- Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly.
Bon appétit !
L’Oranais aux abricots est un dessert parfait pour les amoureux des fruits d’été et des pâtisseries moelleuses !