Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 50g de dinde coupée en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions :
- Chauffer l’huile : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir les légumes : Faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Cuire le poivron : Ajoutez le poivron coupé en dés et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter les tomates et la dinde : Incorporez les tomates concassées et la dinde dans la poêle. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez à votre goût.
- Laisser mijoter : Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Casser les œufs : Cassez délicatement les œufs un par un dans la poêle, en faisant attention de ne pas casser les jaunes.
- Cuisson des œufs : Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent coulants.
Astuce : Servez les œufs à l’espagnole avec du pain frais pour un repas savoureux et complet !
Bon appétit ! 🍳🌶️