Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- Sel et poivre
- 2 tomates fraîches, coupées en petits dés
- Herbes de Provence
- Quelques olives noires
Préparation :
- Préchauffez le four : Mettez-le à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine et la levure chimique. Formez un puits au centre.
- Préparez les ingrédients liquides : Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez ce mélange dans le puits de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le fromage et assaisonnez : Incorporez 50 g de fromage râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remplissez les moules : Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Sur chaque muffin, ajoutez les dés de tomate, le reste du fromage râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire.
- Enfournez : Faites cuire pendant environ 25 minutes. Commencez avec la chaleur ventilée, puis terminez avec la chaleur normale pour une cuisson parfaite.
Bon appétit ! 🍽️
Ces muffins savoureux et légers sont parfaits pour un repas léger, un pique-nique ou un apéro entre amis.