Préparation : 10 min
Repos : 2 heures
Difficulté : Facile
Ingrédients :
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3 œufs
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50 g de sucre
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200 g de chocolat pâtissier
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100 g de mascarpone
Instructions :
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
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Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange de mascarpone et de jaunes d’œufs.
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Montez les blancs en neige dans un autre récipient. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté, petit à petit, en mélangeant doucement pour ne pas casser les blancs.
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Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
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Placez les verrines au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
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Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou verser un peu de chocolat fondu sur le dessus avant de laisser refroidir.
Bon appétit !