Une mousse légère et fruitée, parfaite pour un dessert rafraîchissant. L’ananas apporte une touche tropicale qui se marie à merveille avec la douceur du lait concentré sucré.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 boîte de crème liquide
- 1 ananas frais (pelé et dénoyauté)
- 2 sachets de gélatine aromatisée à l’ananas
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 verres d’eau
Préparation :
1️⃣ Infusion de l’ananas : Dans une casserole, faites chauffer les 4 verres d’eau jusqu’à ce qu’ils soient chauds (mais non bouillants). Ajoutez les dés d’ananas et le sucre, puis laissez infuser pendant 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
2️⃣ Dissolution de la gélatine : Retirez les morceaux d’ananas de l’eau et réservez-les. Dissolvez les sachets de gélatine dans l’eau chaude.
3️⃣ Mélange crémeux : Dans un mixeur, combinez l’eau avec la gélatine dissoute, le lait concentré sucré et la crème liquide. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
4️⃣ Assemblage : Déposez les morceaux d’ananas dans des récipients individuels, puis versez le mélange crémeux par-dessus.
5️⃣ Réfrigération : Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que la mousse prenne et devienne bien crémeuse.
Conseil d’expert :
Veillez à ne pas trop chauffer l’eau lors de la dissolution de la gélatine afin de préserver ses propriétés gélifiantes pour une texture parfaite.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~250 kcal
- Glucides : ~25g
- Protéines : ~5g
- Lipides : ~15g
Dégustez cette mousse crémeuse à l’ananas pour une touche sucrée et exotique ! 🍍