Ingrédients :
- 1 kg de moules
- 2 échalotes, finement hachées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Persil frais, haché
Instructions :
- Faire fondre le beurre : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter les échalotes et l’ail : Ajoutez les échalotes et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajouter les moules et le vin : Ajoutez les moules et versez le vin blanc par-dessus.
- Cuisson des moules : Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
- Retirer les moules : Retirez les moules avec une écumoire et réservez-les.
- Préparer la sauce : Dans la casserole, ajoutez la crème fraîche et la poudre de curry. Mélangez bien.
- Épaissir la sauce : Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Remettre les moules : Remettez les moules dans la casserole et mélangez bien pour bien les enrober de sauce.
- Servir : Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.
⏲️ Temps de préparation : 10 minutes
⏲️ Temps de cuisson : 15 minutes
⏲️ Temps total : 25 minutes
🍽️ Portions : 4
🍴 Calories : 320 kcal
Bonne dégustation de cette Mouclade Charentaise délicieuse et parfumée ! 😋