Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de yaourt nature
- 6 abricots frais (ou 300 g d’abricots en conserve, égouttés)
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préparation du four et des ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine, la levure et la pincée de sel à la préparation, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Préparation des abricots : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
- Montage du gâteau : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez la moitié des abricots coupés sur la pâte. Ajoutez ensuite le reste de la pâte et disposez les abricots restants sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et service : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez et savourez ce délicieux gâteau fruité et parfumé à la fleur d’oranger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8 personnes
Un véritable délice pour les papilles, parfait pour un goûter ou un dessert léger ! 🍑🌸