Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préparer les légumes : Épluchez et coupez les carottes, pommes de terre, courgette et poivron en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail.
- Faire dorer le poulet : Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, puis retirez-les et réservez-les.
- Faire revenir les légumes : Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les légumes : Ajoutez les carottes, pommes de terre, courgette et poivron. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les tomates et le bouillon : Versez les tomates concassées et le bouillon de volaille dans la cocotte. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
- Mijoter : Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Servir : Retirez le bouquet garni et servez le mijoté de poulet aux légumes chaud.
Astuce : Ce plat peut être accompagné de riz ou de pâtes pour un repas complet !
Bon appétit ! 🍗🥕🍅