Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou mozzarella)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de lardons (ou de jambon si vous préférez)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Rincez-les rapidement sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon, puis épongez-les bien avec un torchon propre.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et les lardons pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les lardons soient légèrement dorés.
- Mélangez les pommes de terre râpées avec le mélange oignon-lardons, puis ajoutez le fromage râpé et la crème fraîche (si vous en utilisez). Salez et poivrez.
- Déposez cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez une sorte de galette en tassant bien.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- À la sortie du four, saupoudrez d’herbes de Provence ou de basilic frais si vous le souhaitez. Servez chaud et régalez-vous !