Régalez-vous avec ces délicieuses madeleines espagnoles au citron, une recette rapide et facile qui comblera vos envies de douceur et de fraîcheur. Parfaites pour accompagner votre pause café ou thé, ces petites gourmandises moelleuses et parfumées sauront séduire vos papilles en un instant. Découvrez comment préparer ces merveilles et laissez-vous emporter par leur saveur ensoleillée et leur texture irrésistible ! suivez pas à pas les Madeleines espagnoles au citron
Ingrédients:
- 4 œufs
- 200 g de sucre brut de canne
- 250 g de farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 200 g d’huile de tournesol
- Le zeste et le jus d’un citron (environ 4 cuillères à soupe)
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation:
- Préchauffez votre four à 250 degrés Celsius.
- Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre brut de canne.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine et ajoutez-y la levure chimique.
- Râpez le zeste du citron et pressez-le pour en extraire le jus.
- Dans le bol des œufs et du sucre, battez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume.
- Ajoutez progressivement l’huile de tournesol, le jus de citron et le zeste tout en continuant de battre.
- Incorporez délicatement le mélange de farine et de levure à la préparation précédente jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des caissettes en papier disposées dans un moule à muffins, en les remplissant presque à ras-bord.
- Saupoudrez légèrement de sucre en poudre sur le dessus de chaque madeleine.
- Enfournez les madeleines dans le four préchauffé et laissez cuire selon les étapes suivantes : 5 minutes à 250°C, 5 minutes à 220°C, puis 5 minutes à 180°C.
Astuces et conseils: Pour des madeleines parfaitement dorées et moelleuses, surveillez attentivement la cuisson et adaptez-la en fonction de la puissance de votre four. Veillez à ne pas les surcuire pour éviter qu’elles ne deviennent trop sèches. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster pour une expérience gustative optimale.