Macarons à la noix de coco

Ingrédients :

• 200 g de noix de coco râpée
• 150 g de sucre en poudre
• 2 blancs d’œufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation :

1. Préparer le four et les plaques :

   • Préchauffez votre four à 180°C.
   • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.

2. Mélanger les ingrédients secs :

   • Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.

3. Préparer les blancs d’œufs :

   • Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.

4. Incorporer les blancs d’œufs :

   • Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange de noix de coco et de sucre. Utilisez une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.

5. Former les macarons :

   • À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, déposez des petites mottes de pâte sur la plaque préparée. Espacez-les légèrement, car ils ne s’étalent pas.

6. Cuisson :

   • Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les macarons soient dorés.

7. Refroidir :

   • Laissez refroidir les macarons sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

8. Déguster :

   • Vos macarons à la noix de coco sont prêts à être dégustés !

Conseils :

• Vous pouvez ajouter une touche de chocolat en trempant une partie des macarons dans du chocolat fondu une fois refroidis.
• Pour un goût plus intense, incorporez un peu de rhum ou d’amande amère à la pâte.

Bon appétit !