Une façon délicieuse de recycler les pelures d’orange en sucreries ! Ces bonbons d’écorce d’orange sont parfaits pour une petite douceur maison.
Ingrédients :
- 2 à 3 oranges (200-300 g de pelures)
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
- 100 g de sucre en poudre (pour l’enrobage)
Instructions :
- Préparer les pelures : Épluchez les oranges et retirez le maximum de pulpe. Coupez les pelures en lanières fines.
- Ébouillanter les pelures : Faites bouillir les lanières de pelures dans une casserole d’eau pendant 10 minutes. Égouttez et répétez cette opération deux fois pour enlever l’amertume.
- Faire le sirop : Dans une casserole, préparez un sirop avec l’eau et le sucre en quantités égales (200 ml d’eau et 200 g de sucre). Ajoutez les pelures dans le sirop et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pelures deviennent translucides.
- Refroidir les pelures : Retirez les pelures du sirop et laissez-les refroidir légèrement.
- Enrober les pelures : Roulez les pelures dans le sucre en poudre pour les enrober et former des bonbons.
- Séchage : Laissez les bonbons sécher complètement avant de les déguster.
Astuces :
- Conservez les bonbons dans un récipient hermétique pour prolonger leur fraîcheur.
- Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron ou de gingembre dans le sirop pour varier les saveurs.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Un vrai régal pour les amateurs de douceurs acidulées ! 😋