Ingrédients :
- 3 gros œufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 5 cl de lait
- Quelques râpures de citron ou de bergamote (selon votre préférence)
Préparation :
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Beurrez et farinez les moules à madeleines.
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Dans un récipient, versez la farine et ajoutez la levure chimique. Mélangez légèrement.
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Ajoutez les œufs et fouettez doucement.
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Ajoutez le sucre, puis mélangez à nouveau.
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Incorporez le lait et continuez de mélanger.
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Ajoutez le beurre fondu et les zestes de citron ou de bergamote (ou de la vanille si vous préférez). Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
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Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts avec la pâte.
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Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
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Démoulez les madeleines dès la sortie du four et laissez-les refroidir.
Et voilà, de délicieuses madeleines à déguster !