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Ingrédients :
- 4 œufs 🥚
- 500 ml de lait entier 🥛
- 100 g de sucre en poudre 🍬
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌿
- Caramel liquide (facultatif) 🍯
Préparation :
1️⃣ Préchauffez votre four à 160°C et préparez un bain-marie en remplissant un plat plus grand d’eau chaude.
2️⃣ Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Laissez tiédir.
3️⃣ Dans un saladier, battez les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
4️⃣ Versez doucement le lait tiède sur les œufs en mélangeant sans faire mousser.
5️⃣ Tapissez le fond d’un moule de caramel liquide si vous le souhaitez, puis versez la préparation dans le moule.
6️⃣ Placez le moule dans le bain-marie et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris (la lame d’un couteau doit ressortir propre).
7️⃣ Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler et de servir bien frais.
📌 Astuce : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez filtrer la préparation au tamis avant de la verser dans le moule.
Bon appétit ! 😋🍮