Lasagnes d’Aubergines Légères
📋 Ingrédients :
- 2 grandes aubergines
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 100 g de mozzarella allégée
- 20 g de parmesan râpé
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- Sel et poivre
- Huile d’olive
🥣 Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Déposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et faites-les griller au four pendant 10 minutes, puis réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche d’aubergines grillées, puis ajoutez une couche de viande, et enfin une couche de mozzarella. Répétez l’opération et terminez par une dernière couche d’aubergines, puis saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
⏱ Temps de préparation : 20 minutes
⏱ Temps de cuisson : 35 minutes
⏱ Temps total : 55 minutes
🍽️ Portions : 4
Conseils :
- Si vous préférez, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet ou du tofu pour une version encore plus légère.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour plus de fraîcheur.
Bon appétit !