Ingrédients :
- 2 yaourts entiers nature
- 500 g de farine
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 50 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 2 sachets de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
Préparation :
- Pétrissage :
Dans le bol du robot, mettez les yaourts, la farine, l’œuf, le sucre, la levure de boulanger et le beurre ramolli. Pétrissez avec le crochet à pétrin pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. - Repos :
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez reposer pendant 15 minutes. Ensuite, pétrissez de nouveau la pâte pendant 3 minutes pour bien l’aérer. - Levée :
Placez la pâte dans un moule à cake ou un autre moule de votre choix, puis couvrez à nouveau avec un linge propre. Laissez lever pendant 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. - Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). - Dorure :
Battez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de lait, puis badigeonnez la brioche avec ce mélange pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson. - Cuisson :
Enfournez la brioche pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson : la brioche doit être bien dorée sur le dessus et légèrement sonore lorsqu’on tape sur le fond. - Dégustation :
Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Ce pain brioché au yaourt est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagné de confiture, de chocolat ou tout simplement nature !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 65 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ce pain brioché au yaourt est incroyablement tendre et parfumé, avec une texture légère et aérée grâce au yaourt. Parfait pour une recette simple et gourmande ! 😋