Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 200 g de riz basmati ou riz long grain
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais (facultatif)
Préparation :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un faitout. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5-7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé, le poivron coupé en dés, et l’ail haché. Faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le paprika, le thym, la feuille de laurier, puis mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober des saveurs.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
- En fin de cuisson, retirez la feuille de laurier, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.