📋 Ingrédients :
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc et bœuf)
- 1 tasse de riz basmati ou riz long
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 boîte de haricots rouges (240 g), égouttés
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre (facultatif, selon votre goût)
- 150 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
🥣 Préparation :
- Cuisson du riz : commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez.
- Préparation de la viande : dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes).
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la dorer en l’émiettant avec une cuillère en bois. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le chili en poudre, le sel et le poivre.
- Ajoutez les tomates concassées et les haricots rouges égouttés, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assemblage : préchauffez le four à 180°C (Th.6). Dans un plat à gratin, étalez une couche de riz cuit, puis ajoutez la préparation à la viande et étalez uniformément.
- Garnissez de fromage râpé sur le dessus et enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondant.
- Servez chaud avec une salade verte ou des guacamole en accompagnement.
⏳ Temps de préparation : 10 minutes | 🔥 Temps de cuisson : 30 minutes | 🛋️ Temps total : 40 minutes
👉 Ce gratin mexicain de riz à la viande hachée est un plat complet, savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis ! 😋