📋 Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 ml de crème liquide
- 200 ml de lait
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gruyère râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre noir, au goût
- Beurre pour le plat
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour la finition)
🥣 Instructions :
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Préparation des pommes de terre : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches régulières.
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Préparer le mélange de crème et lait : Dans une casserole, chauffez la crème et le lait à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez chauffer sans faire bouillir, juste assez pour que le mélange soit bien chaud.
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Assembler le gratin : Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat. Versez un peu du mélange crème-lait par-dessus. Ajoutez un peu de parmesan et de gruyère râpé, puis répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Veillez à terminer avec une belle couche de fromage râpé.
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Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes. Enlevez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires pour que le dessus soit bien doré et croustillant.
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Finition : Juste avant de servir, arrosez le gratin de beurre fondu pour un effet encore plus doré et savoureux.
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Servir : Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le découper. Servez chaud avec un peu de salade verte pour un repas équilibré.
Ce gratin de pommes de terre est un véritable délice, avec son côté crémeux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur grâce au fromage. Une recette idéale pour impressionner vos invités ou simplement pour un dîner en famille ! 🧀🥔