Le Gratin de pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Cette recette simple et délicieuse associe la texture fondante des pommes de terre à la richesse de la crème fraîche et au goût délicat du jambon de poulet. Découvrez comment préparer ce gratin savoureux en suivant ces instructions détaillées.
Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Gruyère râpé
- 4 tranches de jambon de poulet (sous vide)
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les ensuite à la fourchette pour obtenir une purée.
- Dans un saladier, mélangez les 3 jaunes d’œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les tranches de jambon coupées en morceaux, puis assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade selon votre goût. Incorporez ensuite les pommes de terre écrasées et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Pour finir : Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré. Parsemez le dessus de gruyère râpé pour former une délicieuse croûte gratinée. Enfournez le gratin sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
Conseils :
- Vous pouvez accompagner ce gratin de pommes de terre au jambon de poulet d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.
- N’hésitez pas à varier les fromages en utilisant du comté, de l’emmental ou du parmesan selon vos préférences.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le jambon de poulet ou le remplacer par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.