📋 Ingrédients pour 4 personnes :
- Salade frisée
- 4 Ĺ“ufs
- 2 tranches de pain de campagne
- 200 g de lard fumé
- 6 cuillères Ă soupe d’huile d’olive
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
- Poivre
🥣 Étapes de préparation :
- Préparation de la salade : Nettoyez et essorez la salade.
- Cuisson du lard : DĂ©taillez le lard en fines allumettes et faites-les griller Ă sec dans une poĂŞle. RĂ©servez hors du feu.
- PrĂ©paration des croĂ»tons : Coupez le pain en petits dĂ©s et faites-les dorer pendant 10 minutes dans une poĂŞle avec la moitiĂ© de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Cuisson des Ĺ“ufs : Portez Ă Ă©bullition une grande casserole d’eau. Plongez-y les Ĺ“ufs pendant 7 Ă 8 minutes. RafraĂ®chissez-les, Ă©calez-les et coupez-les en deux.
- PrĂ©paration de la vinaigrette : Dans un bol, mĂ©langez le reste de l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Assemblage : Déposez la salade dans un plat de service. Recouvrez avec le lard grillé, les croûtons de pain et les œufs coupés en deux. Nappez de vinaigrette, parsemez de ciboulette ciselée et servez sans attendre.
⏲️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
Bon appétit !