Ingrédients :
- 1 boîte de 380 g de lait concentré
- 280 g de chocolat noir
- 600 ml de crème fouettée
Instructions :
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Fonte du chocolat :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles courts, en remuant à chaque fois) jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
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Préparation de la base :
- Dans un grand bol, versez le lait concentré. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
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Fouettage de la crème :
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
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Incorporation de la crème :
- Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation de lait concentré et chocolat. Utilisez une spatule pour plier la crème, sans trop mélanger pour conserver la légèreté de la glace.
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Congélation :
- Versez le mélange dans un récipient adapté à la congélation. Lissez la surface avec une spatule.
- Couvrez hermétiquement avec du film plastique ou un couvercle.
- Placez au congélateur et laissez prendre pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
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Service :
- Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement.
- Servez en boules à l’aide d’une cuillère à glace.