📋 Ingrédients :
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g d’amandes effilées (pour la décoration)
🥣 Instructions :
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau rond ou rectangulaire.
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Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. -
Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. -
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Parsemez d’amandes effilées sur le dessus pour ajouter du croquant. -
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre. Le centre doit être légèrement fondant.
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Refroidissement :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.
Ce gâteau est délicieux seul, mais il se marie également très bien avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand. 🍰 Bon appétit !