Ingrédients :
- 1 yaourt nature (125 g) (gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1 boîte d’ananas en tranches (environ 250 g de tranches égouttées)
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre (pour le caramel)
- 1 pincée de sel
Instructions :
Préparation du caramel :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une petite casserole, faites chauffer 100 g de sucre à feu moyen pour réaliser le caramel. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le sucre fonde et devienne doré.
- Ajoutez le beurre dans le caramel et mélangez pour l’incorporer. Verser immédiatement ce caramel dans le fond de votre moule à gâteau (environ 24 cm de diamètre). Laissez refroidir quelques minutes.
- Disposez les tranches d’ananas égouttées sur le caramel dans le moule. Vous pouvez aussi ajouter des cerises confites pour un effet encore plus décoratif.
Préparation de la pâte à gâteau :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, puis mélangez à nouveau.
- Incorporez l’huile, la farine, la levure chimique, la vanille et une pincée de sel, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez cette pâte sur les tranches d’ananas dans le moule en lissant bien la surface avec une spatule.
Cuisson :
- Enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler : placez une assiette sur le moule, puis retournez délicatement le gâteau pour qu’il se renverse sur l’assiette, dévoilant ainsi les tranches d’ananas caramélisées.
Dégustation :
Ce gâteau renversé au yaourt et à l’ananas caramélisé est une véritable douceur fruitée. La texture est légère et moelleuse, et l’ananas apporte une note sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec le caramel.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Portions : 6-8 personnes
Ce dessert fera briller vos repas d’été, offrant une explosion de saveurs tropicales à chaque bouchée ! 🍍🌞