Ingrédients :
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
Pour le gâteau :
- 1 boîte d’ananas en tranches (environ 400 g), égouttée
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de lait
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préparation du caramel :
- Dans une petite casserole, versez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et commence à se transformer en caramel doré. Faites attention à ne pas brûler le caramel.
- Versez rapidement le caramel dans un moule à gâteau de taille moyenne (environ 22 cm de diamètre), en veillant à bien enrober le fond du moule. Laissez refroidir légèrement.
- Disposition des tranches d’ananas :
- Disposez les tranches d’ananas sur le caramel refroidi, en formant un joli motif si vous le souhaitez. Gardez les tranches entières ou coupez-les en morceaux, selon votre préférence.
- Préparation de la pâte à gâteau :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait, et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson du gâteau :
- Versez délicatement la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Démoulage et service :
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler. Placez une assiette sur le moule, puis retournez-le délicatement.
- Servez ce délicieux gâteau renversé à l’ananas tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Portions : 6-8 portions
Ce gâteau renversé à l’ananas est simple à réaliser et ravira vos invités avec son goût sucré et son moelleux. Parfait pour toutes les occasions ! 🍍🍰