Ce gâteau simple et délicieux associe le goût classique des Petits Beurre au café, pour une texture fondante et une saveur irrésistible.
Ingrédients :
- 200 g de Petits Beurre
- 250 ml de café fort (environ 2 tasses)
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de chocolat noir (facultatif, pour la couverture)
Instructions :
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Préparation du café :
- Préparez le café fort et laissez-le refroidir.
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Mélange du sucre et du beurre :
- Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
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Ajout des œufs :
- Ajoutez les œufs au mélange beurre-sucre, un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.
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Ajout du cacao et de la vanille :
- Incorporez le cacao en poudre, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien pour que la pâte soit homogène.
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Trempage des Petits Beurre :
- Trempez rapidement les Petits Beurre dans le café refroidi, puis disposez-les dans un moule rectangulaire ou un cercle à gâteau, en les superposant pour former une base.
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Mise en place de la garniture :
- Versez une couche du mélange au beurre sur les biscuits trempés, puis répétez l’opération avec les biscuits trempés et le mélange au beurre pour créer plusieurs couches successives.
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Repos :
- Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il se raffermisse bien.
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Décoration (facultatif) :
- Faites fondre le chocolat noir et étalez-le en une fine couche sur le dessus du gâteau pour une finition gourmande. Laissez refroidir avant de couper en parts.
Notes :
- Ce gâteau est encore meilleur lorsqu’il est préparé la veille, car les saveurs ont le temps de se mélanger et de se développer.
- Si vous souhaitez un goût plus fort de café, vous pouvez ajouter un peu de liqueur de café à la préparation.