Ingrédients :
- 3 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en quartiers
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
- Incorporez la farine tamisée, la poudre d’amandes, la levure chimique, l’extrait d’amande amère et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez la moitié des quartiers de poires sur la pâte.
- Recouvrez avec le reste de pâte, puis répartissez le reste des poires sur le dessus.
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau aux poires et aux amandes est parfait pour le goûter ou en dessert, avec sa texture moelleuse et son parfum subtil d’amande.