Ingrédients :
- 4 pommes (de préférence des pommes à cuire comme des Golden ou des Reinettes)
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- Sucre glace (pour la décoration, optionnel)
Préparation :
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Préparez les pommes : Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches.
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Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
- Ajoutez le sucre et les œufs dans le bol, puis battez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez progressivement la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Ajoutez la cannelle (si vous aimez) et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Incorporez les pommes :
- Ajoutez les pommes coupées dans la pâte et mélangez délicatement pour les enrober de pâte.
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Cuisson :
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et qu’un couteau en ressorte propre.
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Décoration (facultatif) :
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale sucrée.
Astuce :
Si vous aimez un goût plus prononcé de pommes, vous pouvez ajouter quelques morceaux de pommes supplémentaires au centre du gâteau avant de l’enfourner. Ce gâteau est délicieux servi tiède ou à température ambiante, et il se conserve bien pendant quelques jours.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Portions : 6 à 8 portions
Bon appétit avec ce délicieux gâteau normand ! 🍏