Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml d’huile d’olive douce ou de beurre fondu
- 200 ml de lait
- 1 zeste de citron ou d’orange (facultatif)
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
1. Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
- Ajoutez l’huile d’olive (ou le beurre fondu) et le lait petit à petit, tout en continuant à fouetter. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le zeste de citron ou d’orange pour parfumer le gâteau.
- Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel, et mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.
2. Monter les blancs en neige :
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Incorporez les blancs en neige à la pâte délicatement, à l’aide d’une spatule, en faisant des mouvements lents de bas en haut pour garder l’air dans la préparation.
3. Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
- Enfournez pour environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
4. Décoration et service :
- Saupoudrez de sucre glace sur le gâteau refroidi avant de le servir pour une touche de douceur.
Conseil de dégustation :
Ce gâteau est délicieux au goûter ou en dessert, avec une tasse de thé ou de café. Il est léger, aérien, et parfait pour toute occasion. Profitez-en bien! 🍰