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Ingrédients :
- 250 g de beurre mou 🧈
- 250 g de sucre en poudre 🍬
- 4 jaunes d’œufs 🥚
- 500 g de farine de blé 🌾
- 1 sachet de levure chimique 🥄
- Le zeste râpé d’un citron 🍋
- 1 jaune d’œuf pour la dorure 🥚
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel) 🍧
Préparation :
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule rond avant de le fariner.
2️⃣ Dans un grand récipient, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
3️⃣ Incorporez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
4️⃣ Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5️⃣ Ajoutez le zeste de citron et mélangez pour bien l’intégrer.
6️⃣ Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
7️⃣ Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
8️⃣ Avec une fourchette, tracez des motifs décoratifs sur le dessus du gâteau.
9️⃣ Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
📌 Astuce : Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir pour une touche finale gourmande.
Bon appétit ! 😊